8.4.08
5.4.08
4.4.08
Aceitunas 2ºESO
A aceituna ou oliva é o froito do olivo. É carnoso cunha soa semente no interior. Pertence á familia das oleáceas. A súa área natural é a conca mediterránea e atlántica. É un froito comestible, de tamaño variable. No seu interior almacénanse aceites en forma de ácidos oleicos ata un 60%. Son ricas en vitamina E, que evita trastornos oculares, anemias e ataques cardíacos.Las aceitunas consúmense en fresco pasando primeiro por un proceso de maceración que elimina o sabor amargo que teñen.
Hai moitas variedades: Arbequina- Blanqueta- Cornicabra-Cuquillo- Empeltre- Hojiblanca-Lechín- Manzanilla Cacereña.- Morisca-Picuado-Picual ou Marteña- Serrana de Espadan…
Aceite de colza 2ºESO

O aceite de colza é un aceite nutritivo producido a partir do prensado das sementes da planta da colza; é de textura viscosa e de cor pardoscuro antes de chegar a ser refinado. O aceite de colza foi creado na segunda guerra mundial. Era máis barato pero pronto decatáronse de que era prexudicial. Actualmente sabemos que non o é, pódese consumir sen ningún problema. É o principal aceite de uso alimentario empregado para a cociña e a fabricación de comida en países europeos como Alemania. En España adquiriu mala reputación debido o envenenamento a causa do aceite de colza adulterado (posiblemente mezclado con aceites de orixe mineral e vendido como aceite de colza), é o caso denominado "síndrome tóxico". O síndrome do aceite tóxico ocurríu en España na primavera de 1981e todavía afecta a unhas 20 000 personas. É por esta mala fama polo que resulta moi difícil atopar este producto nas tiendas españolas.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)





