As finas, brancas e redondas
obleas que representan o Corpo de Cristo na Eucaristía non son outra cousa que
discos de pan ázimo, é dicir, que na
súa elaboración non se empregou levadura.
Xeralmente fabrícanse de xeito artesanal, e a súa receita é moi sinxela.
Só se combina auga cunha variedade de fariñas, especialmente de trigo. Unha
delas é rica en gluten, que é a que lle
aporta a textura tan especial que teñen.
Nos últimos anos tamén hai variedades sen gluten, para as persoas celiacas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario