Feita de solomillo de Kobe e costa 85 euros. Manxar para algúns, capricho caro para outros. A razón do seu alto precio: o selecto dos seus ingredientes. Kobe é unha cidade xaponesa, pero na actualidade só se produce esta carne para a súa exportación en Nova Zelanda, onde os gandeiros incluso dan masaxes con cervexa ós bois para que a súa grasa se disolva entre a musculatura do animal. É difícil de atopar e o kilo supera os 120 €. A carne vai acompañada de pan de amapolas,tomate raf confitado,chalotas compotadas, brotes de lombarda e canónigos. Lóxicamente, non leva nin maionesa nin ketchup…
| |
2 comentarios:
Coma pa desaproveitala comercializándoa neses 'restaurancillos' de comida rápida...sí,sí..
Non que é só nun restaurante madrileño de categoría, especializado en carnes, vamos, o que vai a ti...
Publicar un comentario