As evidencias sobre os beneficios asociados aos prebióticos van aumentando co paso dos anos. Estas son substancias ricas en fibras que serven de "alimento" para as bacterias beneficiosas do noso intestino, coñecidas como "probióticos". Estos últimos son os microorganismos que se adquieren consumindo alimentos fermentados como o iogur ou o kéfir.
Os cinco alimentos máis ricos en prebióticos serían:
- Alcachofa de Jerusalén, tamén chamada tupinambo ou topinambur.
Todos estos alimentos conteñen entre 100 e 240 mg de prebióticos por gramo de alimento (mg/g). Outros alimentos ricos en prebióticos serían os derivados da cebola como cremas e os aros, o caupí ou xudía de careta, espárragos e incluso os cereales All-Bran de Kellogg's, con cifras de 50-60 mg/g.
No hay comentarios:
Publicar un comentario