27.2.25
25.2.25
21.2.25
16.2.25
Técnicas tradicionais conservación alimentos
CURIOSIDADES:
SALMUERA: pode ser en seco, que sería a salazón, cubrindo de sal directamente o alimento. Ou salmuera líquida, que seríameter a alimento nunha disolución de sal en auga ( cunha concentración entre un 5% e un 10%).
MOJAMA: salazón de atún.
CHUCRUT e KIMCHI: son parecidos, dado que se obtéñen da fermentación de repolo con outras verduras. Diferéncianse no tipo de repolo, sabor e orixe (xermana e coreana). Son ricos en probióticos.
14.2.25
13.2.25
11.2.25
10.2.25
Suscribirse a:
Comentarios (Atom)
